Barbacoa Oaxaca Mexico


Barbacoa Oaxaca Mexico

Barbacoa de Oaxaca


Barbacoa de Tlacolula es de fama mundial , y la barbacoa se sitúa en el mercado de Tlacolula siempre están ocupados , no sólo los domingos, cuando día el principal mercado de Tlacolula está en pleno apogeo . La barbacoa de Tlacolula está hecho de carne de cabra en una profunda caldo de estilo consomé rojo. Barbacoa se sirve con tortillas hechas a mano , la col, el rábano , la sal y el jugo de limón que se añadirán cuando sea necesario; o en tacos hecho con grandes tortillas hechas a mano. Recuerde preguntar el precio de la barbacoa antes de ordenar que los vendedores molesto tienden a no publicarlos en cualquier lugar y la mayoría no tienen un menú , simplemente decirles lo que tienen disponible cuando llegue lo que es posible que desee echar un altavoz español con usted.

La segunda cosa más interesante de barbacoa después de comer es cómo se cocina . Barbacoa se cocina lento utilizando la misma metodología que en el Caribe. La cabra se prepara y se coloca en un pozo junto con sus ingredientes , cubiertas con hojas de maguey y se deja cocer a frenar el fuego en el fondo de la fosa. Es esta una cocción lenta que deja la carne de cabra de la barbacoa de licitación tan deliciosamente .


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