Tejate Oaxaca Mexico


Tejate Oaxaca Mexico

Tejate de Oaxaca


El téjate tiene un aspecto extraño pero es una sabrosa bebida fría que solía ser bebido por la realeza prehispánica y se utiliza en la ceremonia religiosa y también se conoce como la ” bebida de los dioses ‘. Téjate es famoso desde San Andres Huayapam encuentra a 10 minutos en coche de Oaxaca, y es aquí donde la ‘ Feria del Tajate ‘ tiene lugar cada año a finales de marzo y principios de abril. Más información sobre el horario exacto de la ” Feria del tejate ” se puede encontrar en nuestra página de Eventos en Oaxaca.

Como Hacer Tejate

El téjate está hecho de maíz, una flor llamada flor de cacao (aka rosita de cacao), semillas de mamey, granos de cacao tostado y ceniza fina a hervir con el maíz. El tejate es probablemente también es la bebida donde se utiliza la mano de obra más intensiva en el planeta, la cantidad de tiempo y esfuerzo que va a hacer un plato de tejate sopla la mente. Es imposible imaginar cuánto trabajo cuesta hacer el tejate sin verlo de primera mano, pero aquí es un muy breve resumen de lo que sucede antes de que llegue a los cuencos de colores en la que se sirve.

En primer lugar las flores, las habas cacoa y las pepitas de mamey se tuestan por separado, y luego se prepara el maíz de maíz; se añade agua a una sartén grande que contiene ceniza fina y se pone a hervir junto con un poco de cal (el material que utiliza en el jardín no de la fruta! Esto hace que la piel de los granos de maíz se despegue), antes de agregar el maíz y llevar a ebullición. Una vez hervido el maíz se cuela y se enjuaga bien.

En segundo lugar, las flores, los granos de cacao, las pepitas de mamey y el maíz se muelen y luego se amasa juntos.

En tercer lugar, hay una considerable cantidad de más de amasado y molienda en el metate – un mortero Mesoamericano tradicional y piedra de amolar. Esto produce la pasta que luego se convertirá en el tejate.

Finalmente, se añade agua a la pasta tejate y hay una gran cantidad de agitación y luego, si todo ha ido según planificado el téjate flor de cacao se espuma hasta formar una costra espumosa blanca. Endulzar al gusto con agua azucarada y luego tener un producto listo para beber tazón de tejate que se sirve frío.

¿Sigue pensando en quedarse en su hogar? Deben sacarle el máximo provecho de esta deliciosa bebida mientras que usted puede visitar el mercado local hoy o hacer un viaje a Huayapam para ver dónde se hace.


¿Tiene algo más que agregar sobre téjate? ¿Por qué no dejar un comentario en el formulario de abajo? Otros usuarios del sitio serán gracias por tomarse el tiempo para proporcionar más información sobre el tema y también lo hará nosotros.

Saludos cordiales

Equipo – Que hacer en Oaxaca &#x263A


Fotos de Tejate



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